Видео

Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым

• 

  Выпуск №20

  Ижевск

  29 мин. / 00:29

  Ижевск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 20

  В новом выпуске программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится на поиски новых кулинарных впечатлений в столицу Удмуртской Республики – город Ижевск. Удмуртия по праву может считаться пельменной родиной, ведь само название блюда произошло от двух удмуртских слов: «пель» и «нянь» – «хлебное ушко». И, конечно, Сергей Белоголовцев не упустит шанс попробовать местные пельмени с начинкой из сала, квашеной капусты и сушеных грибов. В музее-заповеднике «Лудорвай» ведущий попробует «удмуртский бешамель» и приготовит национальное блюдо – мусэн кубистаен сиён. А в финале своего путешествия научится готовить перепечи с пестиками – открытую ватрушку с жидкой начинкой из молодых побегов полевого хвоща. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №19

  Дербент

  28 мин. / 00:28

  Дербент

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 19

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в один из древнейших городов России – Дербент, где горы Большого Кавказа обрамляют берега Каспийского моря. Дагестанская кухня славится многообразием традиционных блюд. Сначала ведущий пройдется по продуктовому рынку, где выберет ароматную зелень для одного из самых известных блюд Северного Кавказа – пирога «Чуду». А чтобы полностью проникнуться колоритом Северного Кавказа, Сергей Белоголовцев научится лепить настоящий лезгинский хинкал по традиционному рецепту горцев. В финале своего путешествия по Дербенту ведущий приготовит десерт – вкуснейшие пирожки шекербура с миндалем, который собирают здесь – в самом южном городе России. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №18

  Барнаул

  29 мин. / 00:29

  Барнаул

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 18

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий продолжает своё гастрономическое путешествие и отправляется в столицу Алтайского края – Барнаул. Здесь ведущий познакомится с шеф-поваром местного ресторана и приготовит удивительное мясо марала с гарниром папоротника, кремом из сельдерея и картофельным крокетом. Сергей Белоголовцев посетит и главную достопримечательность Барнаула – «Дом под шпилем», где познакомится с настоящими алтайскими сыроделами. Ведущий научится самостоятельно готовить нежный сыр халуми и поделится рецептом со зрителями. А на десерт попробует блюдо из кулинарной книги XVII века – нежный сорбет из ягод с фирменным пирогом из сибирских диких ягод с брусничным соусом. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №17

  Сочи. Всемирный фестиваль молодежи

  27 мин. / 00:27

  Сочи. Всемирный фестиваль молодежи

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 17

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий продолжает путешествие по солнечному городу Сочи. Он отправится на Всемирный фестиваль молодежи и заглянет на Гастрономический фестиваль «Россия на вкус». В меню лучшие блюда России – от Калининграда до Владивостока. Вместе с шеф-поваром из Республики Саха Сергей Белоголовцев приготовит строганину из чира, а под чутким руководством шефа из Рязани слепит вареники из репы. И, конечно, ведущий попробует множество национальных блюд и напитков: соленый чай с молоком и сливочным маслом из Калмыкии, кыравец из Сибири, картошку с красной икрой из Владивостока и другие вкуснейшие деликатесы из разных уголков нашей необъятной страны. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №16

  Сочи

  27 мин. / 00:27

  Сочи

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 16

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится на один из самых популярных курортов Черноморского побережья – в солнечный город Сочи. По пути он заглянет на Всемирный фестиваль молодежи, где собралось более 20 000 молодых лидеров из разных стран. В программе фестиваля – дискуссии, лекции, презентации и, конечно, еда! В меню – лучшие блюда из разных уголков России – будет очень вкусно! Ведущий поделится с участниками фестиваля своими фаворитами местной кухни и главными сочинскими деликатесами. Сочи объединяет традиции русской, кавказской и черноморской кухни. Этот прекрасный микс никого не оставит равнодушным! Первая остановка здесь – рыбалка, где ведущий научится не только самостоятельно ловить рыбу, но и готовить ставриду. Вторая точка путешествия оказалась самой высокой в городе Сочи – гора Ахун. Здесь Сергей Белоголовцев узнает рецепт знаменитого супа с хинкали. И, конечно, ведущий попробует нежнейшую сладость – десерт «Панчо» с персиками и ананасами. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №15

  Мурманск

  27 мин. / 00:27

  Мурманск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 15

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в самый крупный город за Полярным кругом – Мурманск. Сюда едут за свободой, северным сиянием и, конечно, вкуснейшей арктической кухней! Первая остановка здесь – ресторан поморской еды, где ведущий научится готовить тартар из оленины с лесными грибами, соусом айоли и крабовым маслом. Во второй точке путешествия Сергей попробует полюбившееся местным жителям блюдо – заебуриху с мурманской треской. А в финале своего путешествия по Мурманску ведущий научится выпекать поморскую козулю – фигурку в форме птички-тетерки из солёного ржаного теста. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №14

  Красноярск

  25 мин. / 00:25

  Красноярск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 14

  Проект «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» органично соединяет два формата: кулинарную программу с пошаговыми рецептами и тревел-проект об уникальных регионах нашей страны. Вместе со знаменитым телеведущим, актером и юмористом Сергеем Белоголовцевым зрители раскроют богатство и разнообразие российской кухни, и потенциал внутреннего гастрономического туризма. Не секрет, что еда влияет на наш характер и настроение. Как формировались вкусовые предпочтения народов России? Почему тот или иной народ выбирает те или иные продукты? «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» — это также глубокое антропологическое исследование, представленное в развлекательной и доступной форме.

• 

  Выпуск №13

  Калининград

  25 мин. / 00:25

  Калининград

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 13

  В новой серии программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в Калининград – столицу самого многонационального региона страны. На гастрономическую карту Калининградской области во многом повлияла география – из-за близости Балтийского моря местная кухня отличается рыбными деликатесами. В городе-курорте Зеленоградске Сергей Белоголовцев узнает рецепт тартара из балтийского угря с местной страчателлой. А шеф-повара в Калининграде познакомят ведущего с клопсами, мясными тефтельками под соусом из шнапса и каперсов, и кёнигсбергским марципаном с фирменной легкой остринкой и незабываемым ореховым ароматом. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №12

  Псков

  25 мин. / 00:25

  Псков

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 12

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в Псковскую область, пропитанную атмосферой старинных русских сказок. В Пскове он отведает снетовицу – уху из вяленого и свежего снетка, в деревне Залавье посетит экоферму и приготовит необычное блюдо на стыке африканской и евразийской кухни – гречневую кашу с мясом страуса и овощами. А на десерт ведущий попробует два вида нежнейшего бланманже – классический вариант с миндальным молоком и авторский с творогом и сливками.

• 

  Выпуск №11

  Тверь

  27 мин. / 00:27

  Тверь

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 11

  Первый выпуск нового сезона программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» посвящен колыбели российского сыроварения – Тверской области. В этом выпуске ведущий познакомится с основами сыроварения на сельской ферме и приготовит сэндвичи с копченым сыром и вялеными томатами, узнает историю происхождения и рецепт настоящих пожарских котлет и научится готовить любимый десерт самого Пушкина – слойку Вульфа с яблоками.

• 

  Выпуск №10

  Казань

  28 мин. / 00:28

  Казань

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 10

  В 10 серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в столицу Татарстана – Казань! Недавно она официально стала «гастрономической столицей нашей страны» – этот товарный знак татары зарегистрировали до 2030 года. В Казани даже есть музей чак-чака, в котором проводят мастер-классы по приготовлению космического десерта. Казань – город колоритный гостеприимный и очень дружелюбный. Местные жители поделятся с ведущим секретами приготовления традиционного прозрачного супа токмача и нежнейшей домашней лапши; расскажут, чем отличается современный рецепт азу от оригинального древнего блюда и как приготовить его максимально сытным. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №9

  Саранск

  24 мин. / 00:24

  Саранск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 9

  В девятом выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцем» ведущий отправляется в столицу Мордовии – Саранск. Кухня Мордовии – смелая, неординарная и очень уютная. Рыба для мордвы – это достаточно привычный продукт. Олимпийская чемпионка по легкой атлетике Ольга Каниськина поделится с ведущим необычным рецептом окрошки с треской и квашенной капустой. Но этот регион славится не только разнообразной рыбной кухней. Местные жители бережно хранят национальную культуру. Они соблюдают свадебные традиции и обряды и точно знают, какие блюда нужно готовить для сладкого начала семейной жизни. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №8

  Астрахань

  26 мин. / 00:26

  Астрахань

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 8

  В восьмом выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправляется в город, который расположен на 11 островах, омываемых Волгой – Астрахань. Местные жители говорят, что в Астрахани так много рыбы, что в воде ей просто не хватает места! Символом астраханской кулинарии считается уха из трех видов рыбы, а также еще одно любимое блюдо астраханцев – икряники. Астрахань славится не только рыбным изобилием, но и арбузами, которые выращивают с VII века. Здесь есть все, что они любят — много солнца и соленые почвы.

• 

  Выпуск №7

  Пермь

  25 мин. / 00:25

  Пермь

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 7

  В новом выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправляется в край бескрайних лесов – Пермь. Местные жители издревле промышляли охотой, рыбалкой и собирательством. Поэтому одно из традиционных блюд здесь – суп из дикоросов, рецепт которого передается в семьях от поколения к поколению. Еще один шедевр пермской кухни – сочные посикунчики – маленькие жареные пирожки с мясом и соусом макало. Казалось бы, ведущего уже ничем не удивить, но пермская кухня предлагает на десерт холодец! В отличие от традиционного блюда этот холодец готовят из овсяной каши, сливок и морошкового варенья.

• 

  Выпуск №6

  Владикавказ

  26 мин. / 00:26

  Владикавказ

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 6

  В шестом выпуске программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в путешествие по колоритному Владикавказу. Визитная карточка Северной Осетии – осетинские пироги из тонкого теста с самыми разными начинками. Ведущий попробует фыдчин с мясом и сахараджин со свекольной ботвой – пироги, рецепты которых не менялись годами. Еще одно традиционное блюдо – суп лывжа с говядиной, овощами и ароматной кинзой. Блюдо готовят целых пять часов, чтобы бульон был наваристым, а мясо очень нежным. Конечно, не обошлось и без жемчужины кавказкой кухни – шашлыка из баранины, который покорил ведущего.

• 

  Выпуск №5

  Петрозаводск

  27 мин. / 00:27

  Петрозаводск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 5

  В новом выпуске программы знаменитый актёр и юморист Сергей Белоголовцев откроет для себя специалитеты Карелии. Озёрная республика славится рыбой. Поэтому главным блюдом здесь всегда была и есть уха. Ведущий приготовит её по-фински — со сливками на открытом огне. Мясоедов Карелия тоже не разочарует. Таёжные леса богаты животными и дичью. В местном музее-ресторане ведущего ждёт погружение в прошлое — он отведает перепелов «как древние». За сладким Сергей Белоголовцев отправится на легендарный остров Кижи. Здесь в окружении знаменитых на весь мир памятников деревянного зодчества под руководством потомственной вепсянки он освоит рецепт калиток — фирменных пирожков из ржаного теста с начинками.

• 

  Выпуск №4

  Санкт-Петербург

  25 мин. / 00:25

  Санкт-Петербург

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 4

  В четвертом выпуске Сергея Белоголовцева встречает Санкт-Петербург. В городе белых ночей ведущий отведает традиционные блюда русской кухни в излюбленных местах литературных классиков: Достоевского, Салтыкова-Щедрина, Чехова и других. Котлетки из кролика с фуа-гра и трюфелем, щи из квашеной капусты с белыми грибами и пряными травами, стерлядь, томленная в шампанском, и, конечно, знаменитая питерская корюшка — уникальные рецепты откроют неожиданные гастрономические грани Северной Пальмиры!

• 

  Выпуск №3

  Суздаль

  25 мин. / 00:25

  Суздаль

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 3

  В третьем выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправляется в путешествие по жемчужине Золотого кольца — в древний город Суздаль. Здесь Сергей Белоголовцев откроет для себя деликатесы допетровской Руси: хрустящие соленья из знаменитых суздальских огурцов, кулебяку на четыре пласта, похлебку из гуся с потрошками на колодезной воде и ароматную медовуху прямиков с пасеки!

• 

  Выпуск №2

  Нарьян-Мар

  26 мин. / 00:26

  Нарьян-Мар

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 2

  Во втором выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущего ждет «ЗОЖное» путешествие: ненецкая кухня, несмотря на свою простоту, очень продуманная, рациональная, и главное — полезная! Чтобы почувствовать настоящий вкус Севера, Сергей Белоголовцев попробует суп евэй из оленины и оладьи с оленьей кровью, насыщенной витаминами; поймает и пожарит вкуснейшую щуку; приготовит и отведает северный десерт из местных диких ягод — меренговый рулет с морошкой.

• 

  Выпуск №1

  Улан-Удэ

  26 мин. / 00:26

  Улан-Удэ

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 1

  Первый выпуск проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» посвящен самому солнечному городу России — Улан-Удэ, столице Республики Бурятия. Со времен Чингисхана бурятская кухня держится на трех китах: мясе, молоке и тесте. Сергея Белоголовцева ждет колоритное и калорийное путешествие: он попробует известный бурятский суп-лапшу шулэн; отведает легендарные буузы, или позы, напоминающие манты; познакомится с древней чайной культурой бурятов, включающей соленый чай с молоком, а также жареные лепешки боовы.