Продукты
Для теста:
Мука – 1 кг
Сухие дрожжи – 20 г
Растительное масло – 50 г
Теплое молоко или вода – 400 мл
Сахар
Для начинки:
Свинина – 500 г
Говядина – 500 г
Лук – 300 г
Черный перец
Красный перец
Тимьян
Зира
Соль
Способ приготовления
1. В теплом молоке или в воде растворите сухие дрожжи и добавьте немного сахара. Дайте смеси настояться в течение 10 минут.
2. Очистите мясо от пленок и нарежьте на очень мелкие кусочки. Во время нарезки добавьте специи по вкусу.
3. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Перемешайте его с мясом.
4. Влейте дрожжевую смесь в миску с мукой. Тщательно все перемешайте и добавьте растительное масло.
5. Замесите тесто, сформируйте из него шар, поместите в миску и накройте крышкой или пищевой пленкой. Как только тесто поднимется, разделите его на порции.
6. Немного раскатайте тесто и поместите начинку в центр лепешки в пропорции 1:1 (например, 250 г теста и 250 г мяса). Скрепите края теста, чтобы мясо оказалось внутри лепешки.
7. Придайте будущей лепешке правильную форму, сделав ее более плоской.
8. Пометите заготовку на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в течение в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
