Продукты
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Болгарский перец – 3 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Нутряной жир (сальник) – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло
Укроп
Кинза
Зира – 10 г
Кориандр – 10 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Способ приготовления
1. Нарезать кружочками перец, баклажан, кабачок, помидор и лук.
2. Растолочь в ступке столовую ложку соли, столовую ложку кориандра, чайную ложку зиры. Посыпать овощи специями. Добавить тимьян, розмарин и растительное масло. Нарезать кинзу, базилик укроп и чеснок. Добавить к овощам. Оставить овощи в маринаде.
3. Нанизать овощи на шампур. Обернуть овощной шашлык в сальник как конфетку. Завязать края, чтобы сок не вытек. Обжарить шашлык.
