Продукты
Для теста:
Мука – 500 г
Вода – 200 г
Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
Сыр сулугуни – 500 г
Зелень – 200 г
Соль – 1 ч.л.
Топленое масло – 50 г
Способ приготовления
1. Насыпать 100г муки. Добавить щепотку соли. Добавить воды 200 грамм. Замесить тесто.
2. Нарезать сыр. Измельчить зелень. Растолочь в ступке столовую ложку соли, столовую ложку кориандра, чайную ложку зиры и половину чайной ложки черного перца. Все перемешать.
3. Раскатать тонкие лепешки. Положить начинку. Выложить кутаб на разогретую сковородку. Готовить на каждой стороне по 3 минуты. Смазать топленым маслом.
