Продукты
Твердый сыр (советский, горный, алтайский) – 150 г (натрите на мелкой терке)
Размягченное сливочное масло – 100 г
Мука – 150 г
Белок – 1 шт.
Сметана – 2-3 ст.л.
Сода на кончике ножа
Желток – 1 шт. для смазки
Способ приготовления
1. Нагрейте духовку до 180 С.
2. Все продукты, кроме желтка, смешайте миксером до состояния пластичного теста.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 5 мм. Фигурными выемками вырежьте печенье разной формы, смажьте взбитым желтком. По желанию посыпьте маком, кунжутом, тмином.
4. Выпекайте печенье около 10 минут, до золотистого цвета.
