...
...
...

Сырный крем с хрустящим тестом и мятой

 
 

Продукты:

250 гр. сыра маскарпоне
2 ячных желтка
3 яичных белка
75 гр. сахара
250 гр. слоеного теста дрожжевого
50 гр. кленового сиропа
50 гр. сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Взбить белки до пышной пены и убрать в холод.
2. Взбить в миксере сахар и желтки до полного растворения сахара. Продолжая взбивать на медленной скорости, добавить сыр и смешать до однородной массы.
3. В приготовленную смесь ввести взбитые охлажденные белки и хорошо перемешать.
4. Тесто уложить на противень и смазать сиропом, поставить запекаться на 20 мнут при температуре 180 градусов.
5. Приготовленное и остывшее тесто перетереть руками.
6. Выложить крем в десертные стаканы, посыпать тестом, сделать таким образом несколько слоев. Посыпать пудрой и украсить листочками мяты.

 
Метки: