Постная трапеза
Печенье
6 стаканов муки,
2 стакана крахмала,
1 стакан растительного масла,
1 ч. ложка соды,
соль и лимонная кислота,
1,5 стакана воды,
2 стакана сахара
Булочки с капустой
3 стакана пшеничной муки,
1 стакан воды,
30 г. дрожжей,
1/2 ч. ложки соли,
1 кг рубленой белокочанной капусты,
1 ст. ложка сахара,
3 ст. ложки растительного масла
Луковник
Тесто:
800 г. муки,
30 г. дрожжей,
2 стакана воды,
1/4 ч. ложки соли.
Для начинки:
8 головок репчатого лука,
3/4 стакана растительного масла,
1/2 ч. ложки соли
Медовик
1 ст. сахара,
2 ст.л. меда,
мука,
по 0,5 ст. изюма и орехов,
ваниль (или цедра),
сода и уксус
Блины с припеками (с грибами, луком)
Опара
300 г муки,
стакана воды,
20 г дрожжей
и поставить ее в теплое место
Соус из шампиньонов
200 г свежих шампиньонов,
1-1,5 стакана воды,
сок 1/2 лимона
или 1/2 ст ложки столового уксуса,
2 кусочка маргарина,
2 ст ложки муки, соль.
Щи постные николаевские
Лук 2 шт.
горчичное масло 4 ст. л.
квашеная капуста 800 г.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
репа 1 шт.
томатная паста 2 ст. л.
овощной или грибной бульон
грибы 100 г.
Гороховый суп с перловой крупой
1 л воды,
1 стакан гороха,
1 ст-ложка перловой крупы,
1/2 моркови,
1/2 луковицы,
1/2 корня петрушки,
1 ст.ложка растительного масла,
зелень, соль.