Горячие закуски
Суфле из сыра (франц.)
100 г сливочного масла
100 г муки
1/2 литра молока
150 г сыра
5 яиц
соль, перец
Помидоры фаршированные рисом, сыром и луком
помидоры — 8 шт.
рис — 2/3 стакана
лук репчатый — 1 шт.
сыр — 300г
зелень
Жюльен с грибами и ветчиной
шампиньоны — 300г
ветчина — 200г
лук репчатый — 1 шт.
сметана — 8 ст. л.
перец горошком — по вкусу
соль
тертый сыр
Жюльен из копченой рыбы
копченая рыба — 500г
сливочное масло — 1 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо — 2 шт.
сметана — 3/4 стакана
укроп, соль — по вкусу