Кулинарные рецепты

Рецепты от Алены Спириной (программа Просто вкусно)

Азу из индейки

Азу из индейки


1 кг филе бедра индейки
30  г сливочного масла
2 мелко нарубленные луковицы
1 ст.л. пшеничной муки
250 мл горячей воды
250 мл куриного бульона
100 г грибов, нарезанных ломтиками
1 стебель сельдерея
1 небольшая морковь
1/3 ч.л. тимьяна
1 ч.л. соли
½ ч.л. молотого перца
60 мл жирных сливок

       

Айвар

Айвар


500 г мясистого перца
250 г баклажанов
75 мл растительного масла без запаха
2 дольки чеснока
1 острый перец
соль, перец, уксус по вкусу

       

Ананасовый сквош (1.25 л)

Ананасовый сквош (1.25 л)


1 ананас (кожура и сердцевина)
1 л воды
150 г сахара
1 лимон (сок)


Английский крем

Английский крем


(600 мл)
250 мл молока
250 мл жирных сливок
1 стручок ванили
6 яичных желтков
90 г сахара
200 г кизила
2 яблока
50 г сахара
300 мл воды

       

Английский мятный соус

Английский мятный соус


1 ст.л. светлого коричневого сахара
2 ст.л. кипятка
100 г листьев мяты
3-4 ст.л. белого винного уксуса

       

Английский соус «Кумберленд»

Английский соус «Кумберленд»


1 лимон
1 апельсин
140 г  желе из красной смородины
2 ст.л. портвейна
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. сахарной пудры
молотый имбирь, соль, кайенскй перец


Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс


210 г пшеничной муки
190 г сахара (можно убавить 2 ст.л.)
1 ч.л. питьевой соды
¾ ч.л. соли
250 мл апельсинового сока
80 г растительного масла
1 ст.л. тёртой апельсиновой цедры
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. ванильной настойки

       
  • Подождите...